Chimie des couleurs : indicateurs & pigments du quotidien
Introduction Avez-vous déjà été surpris de voir le jus de chou rouge changer de couleur lorsque vous y ajoutez un peu de vinaigre? Ce phénomène incroyable n’est pas seulement une curiosité culinaire, mais aussi une porte d’entrée fascinante vers le monde de la chimie des couleurs. Ce changement, en réalité, est dû à la présence […]