Additifs alimentaires : acides, bases, antioxydants
Qui aurait cru que les ingrédients que nous utilisons au quotidien dans notre cuisine pourraient avoir des rôles si précis et scientifiques ? Dans notre vie de tous les jours, nous avons tendance à considérer les aliments comme de simples éléments de notre alimentation, mais leur composition recèle une complexité fascinante. Prenons, par exemple, la […]